Mexicaanse Bakplaat Ontbijt Rijstpan
Mexicaans ontbijt op één pan met knapperige rijst, zwarte bonen, paprika's en gebakken eieren. Perfect om een grote groep te voeden op drukke ochtenden.
AI SCORE
91
/100
⏱️
53 min
Tijd
👥
6 personen
Porties
🔥
420 kcal
Calorieën
📊
easy
Moeilijkheid
Ingrediënten
- 3 kopjes gekookte bruine rijst
- 1 blik zwarte bonen uitgelekt
- 2 poblano pepers in blokjes
- 1 gele ui in blokjes
- 1 kopje maïskorrels
- 6 eieren
- 1 kopje geraspte cheddarkaas
- 2 tl komijn
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl chilippoeder
- 3 el olijfolie
- 1/2 kopje salsa
- 1/4 kopje verse koriander
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C en vet een grote bakplaat in
2
Verhit de olijfolie en meng met rijst, zwarte bonen, poblano's, ui en maïs
3
Breng op smaak met komijn, paprikapoeder, chilikruid, zout en peper
4
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en bak 15 minuten
5
Verwijder en maak 6 kuiltjes in het rijstmengsel
6
Breek de eieren in de kuiltjes en strooi kaas eromheen
7
Zet terug in de oven voor 10-12 minuten tot de eieren gaar zijn naar wens
8
Laat 3 minuten rusten en garneer dan met koriander
9
Serveer met salsa aan de zijkant
🤖
AI Gegenereerd & Kwaliteitsgecheckt
Dit recept is gegenereerd door AI en geverifieerd voor publicatie — volledigheid, verhoudingen, logica en bereidingstijd allemaal gecheckt.
Wat vind je?
Delen
COMMUNITY
Heb jij dit gemaakt?
Upload je foto en laat zien hoe het bij jou uitpakte.
