Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht) en vet een ronde cakevorm van 23 cm in, bekleed de bodem met bakpapier.

Blancheer de aspergetips 90 seconden in kokend gezouten water, dompel ze dan in ijswater en dep ze volledig droog.

Klop in een grote kom de eieren en de fijne kristalsuiker luchtig en bleek, ongeveer 3 minuten.

Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl je klopt, voeg dan de melk, het vanille-extract, de citroenschil en 2 eetlepels citroensap toe.

Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout boven het natte mengsel en spatel voorzichtig door tot net gecombineerd zonder klontjes.

Giet het beslag in de voorbereide vorm en schik de aspergetips erop, druk ze licht in het oppervlak.

Bak 35-40 minuten tot goudbruin en een in het midden gestoken satéprikker er schoon uitkomt.

Terwijl de cake 10 minuten afkoelt, klop je de honing, het warme water en het resterende citroensap samen tot een glazuur.

Keer de cake op een serveerschaal, besprenkel met het honingglazuur en bestuif licht met poedersuiker voor het serveren.