생강과 참깨를 곁들인 아시안 꿀 레몬 글레이즈 닭다리살
향신료가 풍부한 생강과 마늘을 곁들인 끈기 있는 꿀 레몬 글레이즈로 코팅된 육즙 많은 닭다리살로, 빠른 봄날 평일 저녁 식사에 완벽합니다. 밝은 시트러스 향과 볶은 참깨가 당신의 식탁에 신선한 아시안 풍미를 더해줍니다.
AI SCORE
85
/100
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50 분
시간
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4 인
인분
🔥
420 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 뼈가 있고 껍질이 있는 닭다리살 8개 (약 1.2kg)
- 꿀 4큰술
- 신선한 레몬 주스 3큰술
- 레몬 껍질 1큰술
- 간장 3큰술 (글루텐 프리는 타마리 사용)
- 식용유 2큰술
- 마늘 다진 것 4개
- 신선한 생강 잘게 간 것 2큰술
- 쌀 식초 1큰술
- 참기름 1작은술
- 대파 얇게 슬라이스 2개
- 참깨 1큰술
- 소금과 검은 후추 맛에 맞게
만드는 법
1
오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다. 닭다리살을 종이 타올로 톡톡 두드려 물기를 제거하고 소금과 후추로 넉넉하게 양념합니다.
2
작은 볼에 꿀, 레몬 주스, 레몬 껍질, 간장, 쌀 식초, 다진 마늘, 간 생강, 참기름을 함께 섞어 글레이즈를 만듭니다.
3
큰 오븐용 프라이팬에 식용유를 중불에서 중강불로 데웁니다. 닭다리살을 껍질이 아래로 향하게 놓고 5-6분간 노릇하고 바삭해질 때까지 센 불에서 구웁니다.
4
닭다리살을 뒤집고 꿀 레몬 글레이즈를 위에 붓고 모든 조각이 잘 코팅되도록 합니다.
5
팬을 예열된 오븐으로 옮겨 25-30분간 구우며, 중간에 한 번 양념을 끼얹어주고, 가장 두터운 부분에서 고기 온도계로 측정했을 때 내부 온도가 75°C(165°F)에 도달할 때까지 구웁니다.
6
오븐에서 꺼내 5분간 휴지합니다. 제공하기 전에 슬라이스한 대파와 볶은 참깨로 장식합니다.
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