한식 치즈 배추 전 (바삭한 치즈 배추전)
부드러운 봄 배추와 녹인 모짜렐라 치즈가 가득 들어간 바삭하고 황금색의 한식 팬케이크입니다. 이 풍미 있는 요리는 완벽하게 바삭한 외부와 부드럽고 치즈가 가득한 중심을 자랑하며 봄 손님 접대에 완벽합니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
40 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
285 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 봄 배추 300g, 곱게 채 썬 것
- 모짜렐라 치즈 150g, 강판에 간 것
- 다용도 밀가루 100g
- 계란 2개
- 찬물 120ml
- 미나리 3줄기, 얇게 슬라이스
- 마늘 다진 것 2클로브
- 참기름 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 백설탕 1/4작은술
- 튀김용 식용유 3큰술
- 간장 2큰술
- 쌀 식초 1큰술
- 참깨 1작은술
만드는 법
1
큰 볼에 밀가루, 계란, 찬물, 참기름, 소금, 백설탕을 함께 섞어 부드러운 반죽이 될 때까지 치십시오.
2
채 썬 배추, 미나리, 다진 마늘을 반죽에 넣고 야채가 고르게 코팅될 때까지 섞으십시오.
3
강판에 간 모짜렐라 치즈의 3/4을 접어 넣고 나머지는 토핑용으로 남겨두십시오.
4
큰 논스틱 팬에 2큰술의 식용유를 중불에 올려 반짝해질 때까지 데우십시오.
5
반죽의 절반을 팬에 붓고 지름 20cm, 두께 1cm 정도의 팬케이크 모양으로 펼치십시오.
6
밑면이 황금색으로 바삭해질 때까지 4-5분간 조리한 후 조심스럽게 뒤집으십시오.
7
남겨둔 모짜렐라 치즈의 절반을 위에 뿌리고 밑면이 바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 3-4분 더 조리하십시오.
8
도마에 옮기고 남은 기름과 반죽으로 반복하십시오.
9
작은 볼에 간장과 쌀 식초를 섞어 딥 소스를 만드십시오.
10
각 팬케이크를 웨지 모양으로 자르고 참깨를 뿌린 후 딥 소스와 함께 즉시 제공하십시오.
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