글루텐 프리 레몬 라벤더 플루어리스 케이크 (아몬드 베이스)
이 우아한 플루어리스 케이크는 상큼한 레몬 제스트와 섬세한 식용 라벤더를 결합하여 가볍고도 풍부한 봄 디저트를 만들어냅니다. 간 아몬드를 사용하여 자연스럽게 글루텐 프리이며, 촉촉하고 부드러운 식감으로 오후 티타임이나 특별한 행사에 완벽합니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
55 분
시간
👥
10 인
인분
🔥
285 kcal
칼로리
📊
Medium
난이도
재료
- 250g 간 아몬드
- 200g 캐스터 설탕
- 실온의 계란 4개
- 녹여서 식힌 무염 버터 115g
- 레몬 2개 (제스트와 즙 약 80ml)
- 말린 식용 라벤더 1작은술 (곱게 다진 것)
- 바닐라 추출액 1작은술
- 글루텐 프리 베이킹 파우더 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 장식용 슈가파우더 2큰술
- 신선한 레몬 슬라이스와 라벤더 가지 (장식용)
만드는 법
1
오븐을 170°C(340°F)로 예열합니다. 23cm(9인치) 스프링폼 케이크 틀에 그리스를 바르고 밑면에 베이킹 페이퍼를 깝니다.
2
큰 믹싱 볼에 간 아몬드, 캐스터 설탕, 글루텐 프리 베이킹 파우더, 다진 라벤더, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
3
별도의 볼에 계란과 바닐라 추출액을 함께 약 2분간 치대어 가볍고 약간의 거품이 생길 때까지 만듭니다.
4
레몬 제스트와 레몬 즙을 계란 혼합물에 넣고 섞습니다.
5
녹인 버터를 계란 혼합물에 붓고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
6
마른 재료에 젖은 재료를 붓고 주걱으로 부드럽게 접으면서 건조한 부분이 남지 않을 때까지 혼합합니다.
7
반죽을 준비된 틀에 붓고 주걱으로 표면을 고르게 펼칩니다.
8
표면이 황금색이 되고 중앙에 꽂은 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 35~40분간 굽습니다.
9
케이크를 틀에서 15분간 식힌 후 스프링폼을 풀고 완전히 식을 때까지 케이크 식히는 망에 올립니다.
10
완전히 식은 후 슈가파우더를 충분히 뿌리고 신선한 레몬 슬라이스와 라벤더 가지로 장식한 후 서빙합니다.
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