타이 코코넛 카레 누들
코코넛 밀크, 채소, 향긋한 향신료로 만든 원팟 타이 카레 누들. 30분 만에 완성되는 크리미하고 매콤한 comfort food.
AI SCORE
91
/100
⏱️
45 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
465 kcal
칼로리
📊
medium
난이도
재료
- 쌀국수 300g
- 코코넛 밀크 400ml
- 레드 카레 페이스트 2큰술
- 빨간 파프리카 1개 (슬라이스)
- 애호박 1개 (슬라이스)
- 스노우피 150g
- 버섯 200g (슬라이스)
- 식물성 오일 2큰술
- 마늘 3쪽 (다진 것)
- 생강 1큰술 (다진 것)
- 간장 2큰술
- 흑설탕 1큰술
- 라임 1개 즙
- 신선한 바질 잎
- 으깬 땅콩 (고명용)
만드는 법
1
쌀국수를 포장지 지시에 따라 삶고 물기를 빼 따로 둔다.
2
큰 냄비에 기름을 두르고 중강불로 가열한 뒤 마늘과 생강을 넣어 1분간 볶는다.
3
카레 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 2분간 볶는다.
4
코코넛 밀크, 간장, 흑설탕을 넣고 약하게 끓인다.
5
파프리카, 애호박, 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 5분간 익힌다.
6
스노우피를 넣고 2분 더 익힌다.
7
삶은 국수와 라임 즙을 넣고 골고루 버무린다.
8
서빙하기 전에 신선한 바질과 으깬 땅콩으로 장식한다.
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