크리미 코코넛 카레 쌀국수 볼 신선한 봄 야채와 함께
풍미로운 쌀국수가 진한 코코넛 카레 국물에 부드럽게 잠겨있고, 아삭한 봄 야채와 신선한 허브로 토핑한 유제품 무첨가 국수 볼입니다. 이 생생한 볼은 태국식 감성의 따뜻한 맛과 제철 식재료의 최고의 맛을 함께 제공합니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
45 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
420 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 250g 납작한 쌀국수
- 400ml 코코넛 밀크
- 500ml 채소 육수
- 3 큰술 태국 레드 카레 페이스트
- 2 큰술 간장 (필요시 글루텐 프리)
- 1 큰술 메이플 시럽
- 1 큰술 식용유
- 마늘 3개, 다진 것
- 신선한 생강 2cm, 간 것
- 설탕 스냅완두콩 200g, 다듬은 것
- 베이비 시금치 150g
- 중간 당근 2개, 채 썬 것
- 대파 4개, 슬라이스 한 것
- 단단한 두부 200g, 깍둑썬 것
- 라임 1개 분량의 즙
- 신선한 고수, 가니시용
- 빨간 고추 1개, 슬라이스 한 것 (선택사항)
- 으깬 땅콩 2 큰술, 토핑용
만드는 법
1
쌀국수를 패킷 지시에 따라 요리하고, 물을 빼고, 찬물로 헹군 후 옆에 둡니다.
2
큰 냄비나 깊은 팬에 식용유를 중불에서 중강불로 가열합니다. 깍둑썬 두부를 넣고 모든 면이 황금색이 될 때까지 5-6분 동안 튀긴 다음, 꺼내어 옆에 둡니다.
3
같은 팬에 마늘과 생강을 넣고 1분간 볶아 향기가 나도록 합니다.
4
태국 레드 카레 페이스트를 넣고 30초 동안 요리한 다음, 코코넛 밀크와 채소 육수를 붓고 섞습니다.
5
간장과 메이플 시럽을 넣고 약한 불에서 끓인 후 10분간 요리하여 맛이 우러나도록 합니다.
6
채 썬 당근과 설탕 스냅완두콩을 카레 국물에 넣고 3-4분간 요리하여 부드럽고 아삭하게 익힙니다.
7
베이비 시금치를 넣고 1분간 요리하여 살짝 시들게 한 다음, 두부를 다시 팬에 넣습니다.
8
불을 끄고 신선한 라임 즙을 넣고 섞습니다.
9
요리한 쌀국수를 4개의 그릇에 나누어 담고 코코넛 카레 국물과 야채를 위에 끼얹습니다.
10
슬라이스한 대파, 신선한 고수, 으깬 땅콩, 원하면 빨간 고추 슬라이스로 가니시하고 바로 서빙합니다.
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