15분 태국 바질 소고기 볶음밥
이 향기로운 태국 바질 소고기 볶음밥은 신선한 야채와 향긋한 바질을 곁들인 짭짤하면서도 약간 단 소스에 무친 부드러운 소고기 채가 특징입니다. 배달음식보다 빠르게 준비되는 레스토랑 수준의 저녁 식사입니다.
AI SCORE
88
/100
⏱️
24 분
시간
👥
4 인
인분
🔥
425 kcal
칼로리
📊
Easy
난이도
재료
- 소고기 등심 500g, 결 반대로 얇게 저민 것
- 식용유 2큰술
- 다진 마늘 4클ove
- 빨간 파프리카 1개, 얇게 슬라이스
- 설탕깍지 1컵, 다듬은 것
- 간장 3큰술
- 굴 소스 1큰술
- 생선 소스 1큰술
- 흑설탕 1작은술
- 빨간 고추 1개, 슬라이스(선택사항)
- 신선한 바질잎 1컵, 다진 것
- 파 2대, 2인치 크기로 자른 것
- 조리된 재스민쌀 2컵, 서빙용
만드는 법
1
간장, 굴 소스, 생선 소스, 흑설탕을 작은 그릇에 섞어서 준비합니다.
2
큰 웍이나 팬에 식용유 1큰술을 넣고 연기가 날 때까지 센불에 가열합니다.
3
소고기 채를 한 층으로 펴서 넣고 2-3분간 갈색이 될 때까지 요리하며, 내부 온도가 71°C(160°F)에 도달할 때까지 익힙니다. 꺼내어 따로 둡니다.
4
웍에 남은 기름을 넣고 다진 마늘과 고추를 추가합니다. 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.
5
파프리카와 설탕깍지를 넣고, 아삭한 식감이 살아날 때까지 2분간 볶습니다.
6
소고기를 다시 웍에 넣고 준비한 소스를 붓습니다. 모든 재료를 1분간 섞습니다.
7
불에서 내려놓고 파와 신선한 바질잎을 넣어 바질이 살짝 시들 때까지 섞습니다.
8
찐 재스민쌀 위에 바로 담아서 서빙합니다.
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