냉동 에다마메를 소금을 넣은 끓는 물에서 3-4분간 익혀 부드러워질 때까지 익힌 후 물을 빼고 찬물로 헹궈 완전히 식힙니다.

워튼 래퍼를 가늘게 잘라 작은 프라이팬에 식용유를 중-약불로 데워 윤기가 나면 워튼 스트립을 1-2분간 황금색으로 바삭해질 때까지 튀긴 후 키친타올 깔린 접시에 옮깁니다.

작은 볼에 유자 주스, 쌀 식초, 참기름, 간장, 꿀, 간 생강, 다진 마늘을 함께 거품기로 섞어 드레싱을 만듭니다.

큰 믹싱 볼에 다진 로메인 레터스, 채썬 적양배추, 깍둑썬 당근, 슬라이스한 실파, 깍둑썬 파프리카, 오이를 섞습니다.

식힌 에다마메를 채소 혼합물에 넣고 골고루 퍼지도록 가볍게 섞습니다.

유자 참깨 드레싱을 샐러드 위에 붓고 모든 재료가 드레싱으로 코팅될 때까지 충분히 섞습니다.

샐러드를 4개의 서빙 볼에 담고 각 부분 위에 바삭한 워튼 스트립과 볶은 참깨를 넉넉하게 뿌립니다.

워튼 스트립이 여전히 바삭할 때 바로 서빙하며, 원하면 추가 드레싱을 옆에 제공합니다.