サーブする15分前に冷蔵庫からブラータを取り出し、最適なクリーミーさのため室温に戻す。

乾いたパンで松の実を中火弱で2～3分、頻繁に混ぜながらトーストし、金色になったら火から下ろして冷ます。

小さいボウルでレモン汁、レモンの皮、はちみつ、エクストラバージンオリーブオイルを一緒に泡立て、乳化するまで混ぜてハニーレモンビネグレットを作る。塩とコショウで味を調える。

ルッコラとミックスグリーンを大きなサーブプラッターに盛るか、4つの個別プレートに分ける。

半分に切ったミニトマトと薄くスライスしたシャロットをグリーンの上に散らす。

ブラータボールを慎重に半分に割くか切り、サラダの中央に置き、クリーミーな内部が少しはみ出すようにする。

ハニーレモンビネグレットをサラダ全体とブラータの周りに惜しみなくドリズルする。

ちぎったバジル、ミント、刻んだチャイブ、パセリをサラダの上に散らす。