角切りにしたじゃがいもに油大さじ1をまぶし、塩で味付けする。380°Fで12分エアフライし、途中でシェイクする。

牛ひき肉ににんにく、チリ、ナンプラー、醤油、ブラウンシュガーを混ぜ合わせる。5分間マリネする。

エアフライヤーのじゃがいもに味付けした牛肉を加える。400°Fで8分調理し、途中で牛肉をほぐしながら一度混ぜる。

ミックスにパプリカを加え、さらに3分調理して牛肉がカリカリになり、パプリカが柔らかくなるまで火を通す。

ハッシュにくぼみを作り、卵を割り入れる。卵白が固まるまで3〜4分調理する。

タイバジルの葉を飾り、すぐに提供する。