レタスの葉を1枚ずつはがし、サービングプレートに並べる。提供するまで冷蔵庫で冷やしておく。

強火で熱したウォックに油を入れる。にんにくと唐辛子を加え、香りが出るまで30秒炒める。

合いびき肉を加え、肉をほぐしながらしっかりと色がつくまで5〜6分炒める。

ナンプラー、醤油、砂糖を加えてよく混ぜ、さらに2分炒めてソースを煮詰める。

火から下ろし、タイバジルの葉を加えてしんなりするまで混ぜる。

熱々のひき肉をレタスカップ、ライムのくし切り、きゅうりのスライスと一緒に盛り付け、包んで食べる。