グリルドココナッツパンナコッタとマンゴー
シルキーなココナッツパンナコッタにカラメライズドマンゴーをのせ、グリルで仕上げたクラシックなイタリアンデザートにスモーキーなひねりを加えた一品。
AI SCORE
91
/100
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35 分
時間
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6 人
人数
🔥
280 kcal
カロリー
📊
medium
難易度
材料
- ココナッツミルク400ml
- 生クリーム100ml
- 砂糖80g
- ゼラチンパウダー小さじ2
- ぬるま湯大さじ3
- バニラエッセンス小さじ1
- 熟したマンゴー2個（スライス）
- ブラウンシュガー大さじ2
- バター大さじ1
- 飾り用ミントの葉
作り方
1
ゼラチンをぬるま湯にふりかけ、5分間ふやかす
2
ソースパンでココナッツミルク、生クリーム、砂糖を砂糖が溶けるまで加熱する
3
火から下ろし、ふやかしたゼラチンとバニラを加えてなめらかになるまで泡立てる
4
6つのラメキンに注ぎ、冷蔵庫で3時間冷やして固める
5
グリルを中火に予熱する
6
マンゴースライスにブラウンシュガーとバターをまぶす
7
マンゴースライスを両面2〜3分ずつグリルしてカラメライズする
8
パンナコッタのラメキンをグリルの低温側で1分間軽く温める
9
各パンナコッタにグリルしたマンゴーとミントの葉をのせる
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AI生成・品質チェック済み
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