カシューナッツを温水100mlに15分浸し、滑らかなペースト状になるまでブレンダーで混ぜる。取り置く。

大きな深いフライパンまたはwokに植物油を入れ、中火で熱する。カルダモンポッド、シナモンスティック、ローリエを加え、30秒間香りが立つまで炒める。

スライスした玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら8～10分間、黄金色で柔らかくなるまで調理する。

ニンニクと生姜を混ぜ、香りが立つまで1～2分間調理する。

クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ウコンパウダーを加え、スパイスをローストするために1分間絶えず混ぜる。

カシューペーストと温水を注ぎ、よく混ぜ合わせる。ソースがやや濃くなるまで5分間煮詰める。

火を弱火に落とし、ヨーグルトを大さじ1ずつ加える（分離を防ぐため）。その後、生クリームを加える。

エビをソースに加え、完全に浸かっていることを確認する。時々かき混ぜながら5～7分間調理し、エビが赤くなり不透明になり、内部温度が63℃（145°F）に達するまで調理する。

ガラムマサラと塩を振りかけ、優しく混ぜ合わせる。味見をして、必要に応じて塩加減を調整する。

シナモンスティック、カルダモンポッド、ローリエを取り除く。新鮮なコリアンダーとローストしたフレークアーモンドを添えて、バスマティライスまたは温かいナンブレッドと一緒に盛り付ける。