Dalam mangkuk besar, campurkan masa harina dan garam. Secara bertahap tambahkan air hangat sambil aduk hingga adonan lembut dan mudah dibentuk terbentuk yang tidak retak di tepinya. Tutup dengan handuk lembab dan biarkan istirahat selama 10 menit.

Dalam panci kecil, panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, tumis selama 2 menit sampai wangi. Tambahkan kacang hitam dan jintan, kemudian hancurkan dengan garpu hingga sebagian besar halus. Masak selama 3-4 menit, aduk sesekali. Sisihkan untuk sedikit dingin.

Bagi adonan masa menjadi 8 porsi yang sama. Gulung setiap porsi menjadi bola, kemudian ratakan menjadi bentuk oval sekitar 1/4 inci tebal. Letakkan 1 sendok makan isi kacang hitam di tengahnya.

Lipat tepi masa di atas isi dan cubit untuk menutup sepenuhnya. Dengan lembut ubah bentuk menjadi bentuk perahu oval sekitar 4 inci panjang, cubit ujungnya membentuk poin. Tlacoyo harus sekitar 1/2 inci tebal.

Panaskan wajan anti lengket besar atau comal di atas api sedang-tinggi. Sikat ringan dengan minyak sayur yang tersisa. Masak tlacoyos selama 4-5 menit per sisi sampai bintik-bintik cokelat keemasan muncul dan masa matang.

Pindahkan tlacoyos yang dimasak ke piring saji. Topping masing-masing dengan sendok salsa verde, selada yang dicincang, irisan lobak, queso fresco yang dihancurkan, irisan alpukat, dan percikan Mexican crema.

Hiasi dengan cilantro segar dan sajikan segera dengan potongan jeruk nipis di samping untuk diperas di atas.