Mangkuk Salad Taco Musim Semi Segar dengan Daging Sapi Cincang Bumbuan Meksiko
Mangkuk salad taco yang cerah dan memuaskan menampilkan daging sapi cincang yang dibumbui sempurna, sayuran musim semi yang renyah, dan semua topping Meksiko favorit Anda. Hidangan berwarna-warni ini menghadirkan cita rasa taco klasik ke dalam makanan yang lebih ringan dan terinspirasi musim semi.
Bahan-bahan
- 500g daging sapi cincang rendah lemak
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombay sedang, dipotong dadu
- 3 siung bawang putih, dihancurkan
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 1 sendok teh jintan tanah
- 1 sendok teh paprika asap
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam
- 150ml passata tomat
- 1 kepala besar selada romaine, dicincang
- 200g tomat ceri, dipotong setengah
- 1 kaleng (400g) kacang hitam, ditiriskan dan dibilas
- 150g biji jagung manis
- 1 alpukat besar, dipotong dadu
- 100g keju cheddar tajam, parut
- 4 sendok makan krim asam
- Ketumbar segar, dicincang
- 1 jeruk nipis, dipotong menjadi irisan
- 100g keripik tortilla
Cara memasak
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu dan tumis selama 3-4 menit hingga empuk.
Tambahkan daging sapi cincang ke dalam wajan, pecahkan dengan sendok kayu. Masak hingga cokelat dan suhu internal mencapai 71°C (160°F), sekitar 8-10 menit.
Tambahkan bawang putih yang dihancurkan, bubuk cabai, jintan, paprika asap, oregano, cabai rawit, garam, dan merica hitam. Aduk rata dan masak selama 1 menit hingga harum.
Tuangkan passata tomat dan aduk secara menyeluruh. Kurangi api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih selama 5 menit, biarkan rasa menyatu.
Sambil daging sapi mendidih, bagikan selada romaine yang dicincang secara merata di antara 4 mangkuk penyajian besar.
Atur tomat ceri, kacang hitam, jagung manis, dan alpukat yang dipotong dadu dalam bagian-bagian di sekitar setiap mangkuk di atas selada.
Sendokkan daging sapi cincang yang panas dan berbumbu ke tengah setiap mangkuk salad.
Hiasi setiap mangkuk dengan keju cheddar parut, sedikit krim asam, dan ketumbar segar yang dicincang.
Sajikan segera dengan keripik tortilla yang disisipkan di sekitar tepinya dan irisan jeruk nipis di samping untuk diperas di atas bagian atas.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
