Keto Sticky Sesame Cauliflower dengan Floret Goreng Udara yang Renyah
Floret kembang kol yang renyah dilapisi dengan glasir wijen yang kaya dan bebas gula yang sempurna lengket dan gurih. Hidangan terinspirasi Asia rendah-karbohidrat ini memberikan semua cita rasa hidangan takeaway favorit Anda tanpa rasa bersalah.
Bahan-bahan
- 1 kepala kembang kol besar (sekitar 800g), dipotong menjadi floret berukuran gigitan
- 3 sendok makan minyak alpukat, dibagi
- 60ml coconut aminos atau tamari
- 2 sendok makan cuka beras
- 2 sendok makan minyak wijen panggang
- 2 sendok makan eritritol atau pemanis buah biksu
- 1 sendok makan pasta tomat
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe segar, parut
- 1/2 sendok teh serpihan cabai merah
- 1 sendok makan biji wijen
- 2 bawang merah, iris tipis
- Garam dan merica hitam secukupnya
Cara memasak
Panaskan oven Anda ke 220°C (200°C kipas) dan lapisi nampan panggang besar dengan kertas perkamen.
Aduk floret kembang kol dengan 2 sendok makan minyak alpukat, garam, dan merica. Sebarkan dalam satu lapisan di nampan yang telah disiapkan.
Panggang selama 25-30 menit, balik di tengah jalan, sampai kembang kol berwarna coklat keemasan dan renyah di tepinya.
Sementara kembang kol dipanggang, siapkan saus lengket dengan menggocok bersama coconut aminos, cuka beras, minyak wijen, eritritol, dan pasta tomat dalam mangkuk kecil.
Panaskan 1 sendok makan minyak alpukat yang tersisa dalam wajan besar atau wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis selama 30 detik sampai harum.
Tuang campuran saus dan tambahkan serpihan cabai merah. Simmer selama 3-4 menit sampai saus mengental dan menjadi mengkilap.
Tambahkan kembang kol panggang ke dalam wajan dan aduk dengan sempurna untuk melapisi setiap floret dalam glasir wijen yang lengket.
Pindahkan ke piring saji dan hiasi dengan murah hati dengan biji wijen dan bawang merah iris. Sajikan segera saat masih panas dan renyah.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
