Keto Creamy Tuscan Zucchini Noodles with Italian Sausage
Zucchini noodles yang lembut dipadukan dengan saus krim tomat kering yang kaya dan gurih dengan sosis Italia dan bayam segar. Makan malam rendah karbohidrat musim semi ini siap dalam waktu kurang dari 30 menit dan penuh
Bahan-bahan
- 4 zucchini berukuran sedang (sekitar 800g), dibentuk spiral menjadi mie
- 450g sosis babi Italia, casing dilepas
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 80g tomat kering dalam minyak, ditiriskan dan diiris
- 240ml krim berat
- 60g keju krim, dilunakkan
- 100g bayam bayi segar
- 50g keju Parmesan parut
- 1 sendok teh bumbu Italia
- 1/2 sendok teh serpihan cabai merah
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Daun basil segar untuk garnish
Cara memasak
Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan sosis Italia, pecahkan menjadi remah dengan sendok kayu. Masak selama 8-10 menit hingga berwarna coklat dan matang sempurna, mencapai suhu internal 74°C (165°F). Pindahkan ke piring dan sisihkan.
Di wajan yang sama, tambahkan sisa minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 detik hingga harum.
Tambahkan tomat kering, krim berat, dan keju krim ke wajan. Aduk terus-menerus hingga keju krim meleleh dan sausnya halus, sekitar 2-3 menit.
Masukkan keju Parmesan, bumbu Italia, dan serpihan cabai merah. Simmer selama 2 menit hingga saus mengental sedikit.
Tambahkan bayam segar ke dalam saus dan aduk hingga layu, sekitar 1-2 menit.
Kembalikan sosis yang sudah dimasak ke wajan dan aduk untuk bergabung dengan saus.
Tambahkan mie zucchini spiral langsung ke wajan. Aduk dengan lembut selama 2-3 menit hingga mie hanya sedikit lembut tetapi masih memiliki sedikit gigitan.
Bumbu dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan segera, hiasi dengan daun basil segar dan Parmesan tambahan jika diinginkan.
Sudah membuatnya?
Unggah foto kamu.
