वन-पैन लेमन हर्ब चिकन विथ स्प्रिंग वेजिटेबल्स
कोमल चिकन थाई को उज्ज्वल नींबू, ताजी जड़ी-बूटियों और मौसमी वसंत सब्जियों के साथ एक पैन में भुना जाता है जिससे सफाई आसान हो जाती है। यह जीवंत डेयरी-मुक्त व्यंजन वसंत के ताजा स्वाद का जश्न मनाता है न्यूनतम प्रयास के साथ।
सामग्री
- 4 हड्डी के साथ, त्वचा के साथ चिकन थाई (लगभग 800g)
- 300g बेबी न्यू आलू, आधे में कटे
- 200g शतावरी, लकड़ी के सिरों को ट्रिम किया
- 150g शुगर स्नैप मटर
- 1 बड़ा नींबू, गोल स्लाइस में कटा
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटी
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ताजा रोज़मेरी, कटी
- 2 बड़े चम्मच ताजी थाइम पत्तियां
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 नींबू का रस
- ताजी अजमोद, कटी, गार्निश के लिए
बनाने की विधि
अपने ओवन को 200°C (400°F) तक प्रीहीट करें और रैक को केंद्र में रखें।
एक छोटे कटोरी में जैतून का तेल, बारीक कटी लहसुन, रोज़मेरी, थाइम, ओरिगैनो, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाकर हर्ब मरिनेड बनाएं।
चिकन थाई को पेपर तौलिये से सूखें और एक बड़ी रोस्टिंग पैन में रखें। हर्ब मिश्रण के आधे हिस्से को चिकन पर उदारतापूर्वक रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह त्वचा के नीचे चले जाए।
आधे किए गए नए आलू को चिकन के चारों ओर बिखेरें और शेष हर्ब मिश्रण के साथ टॉस करें।
नींबू की स्लाइस को चिकन थाई के ऊपर और चारों ओर व्यवस्थित करें।
25 मिनट के लिए भूनें, फिर शतावरी और शुगर स्नैप मटर को पैन में जोड़ें, उन्हें पैन के रस में हल्के से टॉस करें।
15 मिनट के लिए भूनना जारी रखें जब तक चिकन की त्वचा सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, सब्जियां नरम हों, और चिकन सुरक्षित आंतरिक तापमान 75°C (165°F) तक पहुंचे जब मीट थर्मामीटर से सबसे मोटे हिस्से में मापा जाए।
ओवन से निकालें और ताजी अजमोद से सजाने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें और सीधे पैन से परोसें।
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