कुरकुरे भुने हुए हरी बीन्स बादाम और ताजा नींबू के साथ
नरम-कुरकुरी हरी बीन्स को कैरामेलाइज़ होने तक भूना जाता है और कुरकुरे भुने हुए बादाम और चमकदार नींबू के छिलके के साथ मिलाया जाता है जो वसंत के लिए एक जीवंत साइड डिश बनाता है। यह कम कार्ब वाली सब्जी की डिश स्वाद से भरी हुई है और किसी भी भोजन के लिए एक आदर्श स्वस्थ साथ है।
सामग्री
- 450 ग्राम ताजी हरी बीन्स, कटी हुई
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 50 ग्राम छिलके वाले बादाम
- 2 लौंग लहसुन, पतली स्लाइस में
- 1 बड़ा नींबू, छिलका निकाला हुआ और रस निकाला हुआ
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1/4 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, मोटे तौर पर कटा हुआ
बनाने की विधि
अपने ओवन को 220°C (425°F) पर प्रीहीट करें और एक बड़ी बेकिंग शीट को पर्चमेंट पेपर से लाइन करें।
कटी हुई हरी बीन्स को तैयार बेकिंग शीट पर फैलाएं, 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ छिड़कें, और नमक और मिर्च के साथ सीजन करें। अच्छी तरह कोट करने के लिए मिलाएं और एक एकल परत में व्यवस्थित करें।
हरी बीन्स को 15-18 मिनट के लिए भूनें, बीच में एक बार मिलाएं, जब तक वे नरम-कुरकुरे न हो जाएं और किनारे पर हल्के से जले हुए न हों।
जबकि बीन्स भूनी जा रही हैं, मध्यम आंच पर एक छोटी तलने की कड़ाही में शेष 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। छिलके वाले बादाम जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
कटी हुई लहसुन को बादाम में जोड़ें और 1 मिनट के लिए अतिरिक्त पकाएं जब तक सुगंधित हो लेकिन भूरा न हो। तुरंत आंच से हटाएं।
भुनी हुई हरी बीन्स को एक परोसने के कटोरे में स्थानांतरित करें। भुने हुए बादाम और लहसुन का मिश्रण, नींबू का छिलका, 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस, और लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें। धीरे से मिलाने के लिए मिलाएं।
ताजे अजमोद से सजाएं और गर्म परोसें।
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