वसंत नींबू बुराता सलाद ताजी जड़ी-बूटियों और शहद विनैग्रेट के साथ
यह सुरुचिपूर्ण इतालवी सलाद मलाईदार बुराता पनीर को तीखी रॉकेट और मिश्रित सलाद के बिस्तर पर प्रस्तुत करता है, ताजा नींबू और सुगंधित वसंत जड़ी-बूटियों से चमकदार। शहद-नींबू विनैग्रेट की बूंदें इसे पूरा करती हैं।
सामग्री
- 2 गोले बुराता पनीर (लगभग 250 ग्राम कुल)
- 150 ग्राम जंगली रॉकेट
- 100 ग्राम मिश्रित सलाद के पत्ते
- 1 बड़ा नींबू, कसा हुआ और रस निकाला हुआ
- 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच ताजी तुलसी की पत्तियां, फाड़ी हुई
- 2 बड़े चम्मच ताजी पुदीने की पत्तियां, फाड़ी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजी पराठी, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजी समतल-पत्ती वाली अजमोद, कटी हुई
- 200 ग्राम चेरी टमाटर, आधे में कटे हुए
- 1 छोटी प्याज, पतली कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच पाइन नट्स, हल्के से भुने हुए
- स्वाद के अनुसार फ्लेकी समुद्री नमक
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
बनाने की विधि
परोसने से 15 मिनट पहले बुराता को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि यह कमरे के तापमान पर आए और इष्टतम मलाईपन के लिए तैयार हो।
एक सूखे पैन में पाइन नट्स को मध्यम-कम आंच पर 2-3 मिनट के लिए भूनें, बार-बार हिलाते हुए जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। ठंडा होने के लिए एक तरफ रखें।
एक छोटे कटोरी में नींबू का रस, नींबू का कसा हुआ, शहद और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल को मिलाकर शहद-नींबू विनैग्रेट तैयार करें जब तक पायसीकृत न हो जाए। नमक और काली मिर्च के एक चुटकी से सीजन करें।
रॉकेट और मिश्रित सलाद के पत्तों को एक बड़ी परोसने की थाली पर व्यवस्थित करें या चार व्यक्तिगत प्लेटों में विभाजित करें।
आधे किए गए चेरी टमाटर और पतली कटी प्याज को सलाद के पत्तों पर बिखेरें।
बुराता की गोलियों को सावधानी से आधा करें या काटें और सलाद के केंद्र में रखें, मलाईदार अंदरूनी हिस्से को थोड़ा बाहर आने दें।
शहद-नींबू विनैग्रेट को पूरे सलाद पर और बुराता के चारों ओर उदारतापूर्वक डालें।
फाड़ी हुई तुलसी, पुदीना, कटी हुई पराठी और अजमोद को सलाद के ऊपर बिखेरें।
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