पिस्ता-गुलाब लबनेह डिप शहद की बूंदों के साथ
एक मलाईदार, तीखा लबनेह डिप जो सुगंधित गुलाब के जल, कुरकुरे पिस्ते और सोने की शहद की बूंदों से सजाया गया है। यह सुरुचिपूर्ण मध्य पूर्वी पूर्वप्रवेश वसंत समारोहों के लिए बिल्कुल सही है और गर्म पिता रोटी के साथ सुंदरता से जोड़ी जाती है।
सामग्री
- 400 ग्राम लबनेह (छना हुआ दही)
- 50 ग्राम छिलके वाले पिस्ते, मोटे तौर पर कटे हुए
- 1 चम्मच गुलाब का जल
- 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1/2 चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियां (खाद्य ग्रेड)
- 1/4 चम्मच समुद्री नमक
- 1/4 चम्मच सुमाक
- ताजी पुदीने की पत्तियां सजाने के लिए
- गर्म पिता रोटी परोसने के लिए
बनाने की विधि
लबनेह को फ्रिज से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक बैठने दें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए।
एक मिश्रण कटोरी में लबनेह को गुलाब के जल और नमक के साथ मिलाएं, धीरे से तब तक हिलाएं जब तक यह चिकना और अच्छी तरह मिल न जाए।
लबनेह के मिश्रण को एक उथली परोसने वाली कटोरी या प्लेट में स्थानांतरित करें, एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके केंद्र में एक उथला कुआं और किनारों के चारों ओर घुमावदार बनाएं।
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल कुएं में और लबनेह की सतह पर डालें।
कटे हुए पिस्तों को डिप के ऊपर समान रूप से बिखेरें।
शहद को पूरी सतह पर जिगजैग पैटर्न में डालें।
सुमाक और सूखी गुलाब की पंखुड़ियों के साथ रंग और सुगंध के लिए छिड़कें।
बचे हुए जैतून के तेल की एक अंतिम बूंद के साथ समाप्त करें और ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
गर्म पिता रोटी के साथ तुरंत परोसें, या परोसने से 2 घंटे पहले तक रेफ्रिजरेट करें।
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