नींबू लहसुन ग्रीक सालमन ताजी जड़ी बूटियों और जैतून के साथ
रसीले सालमन फिलेट्स नींबू, लहसुन और ओरेगैनो के चमकदार भूमध्यसागरीय मिश्रण में पकाए जाते हैं, फिर कलामाता जैतून और चेरी टमाटर के साथ सिद्ध किए जाते हैं। यह हल्का लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन ग्रीक वसंत भोजन के सार को दर्शाता है।
सामग्री
- 4 सालमन फिलेट्स (प्रत्येक 150 ग्राम), त्वचा-सहित
- 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कौंवर जैतून का तेल
- 4 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 2 नींबू, 1 रस निकाला हुआ और 1 गोल स्लाइस में
- 2 चम्मच सूखा ओरेगैनो
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 200 ग्राम चेरी टमाटर, आधे हुए
- 100 ग्राम कलामाता जैतून, गुठली निकाली हुई
- 1 छोटी लाल प्याज, पतली स्लाइस में
- 2 बड़े चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच ताजा पिसा काली मिर्च
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
बनाने की विधि
अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें और एक बड़ी बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, बारीक कटी लहसुन, नींबू का रस, ओरेगैनो, थाइम, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे को एक साथ मिलाएं मसाला बनाने के लिए।
सालमन फिलेट्स को तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें और आधा मसाला उनके ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कोटेड हों। 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
चेरी टमाटर, कलामाता जैतून और लाल प्याज के स्लाइस को सालमन फिलेट्स के चारों ओर बिखेरें। शेष मसाला सब्जियों के ऊपर छिड़कें।
प्रत्येक सालमन फिलेट के ऊपर नींबू की स्लाइस व्यवस्थित करें।
प्रीहीट ओवन में 18-20 मिनट के लिए भूनें, या जब तक सालमन आंतरिक तापमान 63°C (145°F) तक न पहुंच जाए जब खाद्य थर्मामीटर से सबसे मोटे हिस्से में मापा जाए।
ओवन से निकालें और 2 मिनट के लिए आराम करने दें। परोसने से पहले ताजा डिल और अजमोद से उदारता से सजाएं।
तुरंत परोसें भुनी हुई सब्जियों और जैतून के साथ, अतिरिक्त नींबू की वेजेज के साथ।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
