एक बर्तन में नींबू चिकन मीटबॉल ऑर्जो स्प्रिंग सब्जियों के साथ
कोमल चिकन मीटबॉल को ऑर्जो पास्ता के साथ उज्ज्वल नींबू और जड़ी बूटी के शोरबा में पकाया जाता है, ताजे स्प्रिंग मटर और पालक के साथ समाप्त। यह आरामदायक एक बर्तन वाला भोजन आपकी डिनर टेबल पर धूप लाता है।
सामग्री
- 500 ग्राम चिकन मिंस
- 50 ग्राम ब्रेडक्रम्स
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
- 3 कलियां लहसुन, कीमा बनाई हुई
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच सूखा ऑरेगानो
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज, कटी हुई
- 250 ग्राम ऑर्जो पास्ता
- 1 लीटर चिकन स्टॉक
- 2 नींबू, छिलका और रस
- 150 ग्राम जमी हुई मटर
- 100 ग्राम ताजा पालक
- ताजा सौंफ सजावट के लिए
बनाने की विधि
एक बड़े कटोरी में चिकन मिंस, ब्रेडक्रम्स, अंडा, 2 कलियां कीमा बनाई हुई लहसुन, अजमोद, ऑरेगानो, नमक और काली मिर्च मिलाएं। जब तक सिर्फ मिलाया जाए तब तक मिलाएं और 20 छोटी मीटबॉल बनाएं।
एक बड़े गहरे पैन या डच ओवन में जैतून का तेल मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें। मीटबॉल को सभी ओर से 4-5 मिनट के लिए ब्राउन करें, फिर निकालकर अलग रख दें।
एक ही पैन में, प्याज और बची हुई लहसुन को 2-3 मिनट तक नरम होने तक तलें।
ऑर्जो पास्ता जोड़ें और 1 मिनट के लिए हल्का करने के लिए हिलाएं। चिकन स्टॉक और नींबू का रस डालें, उबाल लाएं।
मीटबॉल को पैन में वापस डालें, आंच को मध्यम-कम तक कम करें, ढक दें और 15-18 मिनट के लिए सिमर करें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक ऑर्जो नरम न हो जाए और मीटबॉल 75°C का आंतरिक तापमान तक पहुंच जाएं।
खाना पकाने के अंतिम 3 मिनट में जमी हुई मटर और पालक को मिलाएं जब तक मटर गर्म न हो जाएं और पालक सूख न जाए।
आंच से उतारें, नींबू का छिलका मिलाएं, और स्वाद के अनुसार सीजन करें। ताजा सौंफ से सजाएं और तुरंत परोसें।
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