एक बर्तन में क्रीमी मेडिटेरेनियन पास्ता चिकन और सन-ड्राइड टमाटर के साथ
यह जीवंत एक बर्तन पास्ता कोमल चिकन ब्रेस्ट को सन-ड्राइड टमाटर, जैतून और पालक के साथ एक स्वादिष्ट क्रीमी सॉस में जोड़ता है। व्यस्त वसंत शामों के लिए परफेक्ट जब आप साहसिक मेडिटेरेनियन फ्लेवर चाहते हैं न्यूनतम सफाई के साथ।
सामग्री
- 500 ग्राम हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, काटे हुए टुकड़ों में
- 300 ग्राम पेन्ने पास्ता
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 4 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाई हुई
- 1 मध्यम प्याज, पासा काटा हुआ
- 100 ग्राम सन-ड्राइड टमाटर तेल में, निकाले हुए और कटे हुए
- 80 ग्राम गुठली रहित कलामाता जैतून, आधे में काटे हुए
- 750 मिली लीटर चिकन स्टॉक
- 200 मिली लीटर डबल क्रीम
- 100 ग्राम ताज़े बेबी पालक
- 60 ग्राम फेटा पनीर, चूरा किया हुआ
- 1 चम्मच सूखा ऑरिगैनो
- 1/2 चम्मच सूखा तुलसी
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ गार्निश के लिए
बनाने की विधि
चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और सूखे ऑरिगैनो के साथ सीजन करें।
एक बड़े गहरे पैन या डच ओवन में जैतून का तेल मध्यम-उच्च आँच पर गर्म करें। चिकन डालें और 5-6 मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी पलटते हुए, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँच जाए। निकालें और अलग रखें।
एक ही पैन में, प्याज डालें और 3 मिनट तक भून करें जब तक नरम न हो जाए। लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएँ जब तक सुगंध न आ जाए।
सन-ड्राइड टमाटर, जैतून, सूखी तुलसी और लाल मिर्च के गुच्छे डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
चिकन स्टॉक डालें और उबालें। पेन्ने पास्ता डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आँच को मध्यम पर कम करें। ढक्कन लगाकर 12-14 मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक पास्ता अल दांते न हो जाए।
आँच को कम करें और डबल क्रीम मिलाएँ। पके हुए चिकन को पैन में वापस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
ताज़ा पालक डालें और तब तक हिलाएँ जब तक यह सूख न जाए, लगभग 2 मिनट। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से सीजन करें।
आँच से उतारें, चूरा किए हुए फेटा पनीर को छिड़कें और परोसने से पहले ताज़ी तुलसी की पत्तियों से गार्निश करें।
क्या आपने बनाया?
अपनी फोटो अपलोड करें।
