सफेद बीन पेस्ट तैयार करें: निकली हुई सफेद किडनी बीन्स को खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें और लगभग 2-3 मिनट तक पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएं।

बीन का प्यूरी एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में 100 ग्राम चीनी और नमक के साथ स्थानांतरित करें। मध्यम-कम आंच पर एक लकड़ी की चम्मच से लगातार हिलाते हुए 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक पेस्ट गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों से दूर न हो जाए।

बीन पेस्ट को गर्मी से हटाएं और पूरी तरह ठंडा होने के लिए एक प्लेट पर फैलाएं। एक बार ठंडा होने के बाद, 8 समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक चिकनी गेंद में रोल करें।

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरी में, गूंधी हुई चावल का आटा, 50 ग्राम चीनी, और पानी तक चिकना होने तक मिलाएं। एक हल्का गुलाबी रंग प्राप्त करने के लिए लाल खाद्य रंग जोड़ें।

कटोरी को प्लास्टिक रैप से ढीले तरीके से ढकें और उच्च पर 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। एक गीली स्पैच्युला से अच्छी तरह हिलाएं, फिर 1-2 मिनट के लिए फिर से माइक्रोवेव करें जब तक मोची पारदर्शी और चिपचिपा न हो जाए।

कॉर्नस्टार्च से एक साफ कार्य सतह पर धूल डालें। गर्म मोची को सतह पर स्थानांतरित करें और एक गीले चाकू या बेंच स्क्रेपर का उपयोग करके 8 समान भागों में विभाजित करें।

प्रत्येक मोची भाग को लगभग 8 सेमी लंबा एक अंडाकार आकार में समतल करें। केंद्र में एक सफेद बीन पेस्ट की गेंद रखें और मोची को इसके चारों ओर मोड़ें, सील करने के लिए चुटकी लें।

यदि अचार वाली चेरी के पत्तों का उपयोग करते हैं, तो धीरे से कुल्ला करें और सूखा पैट करें। प्रत्येक मोची को एक पत्ते से लपेटें, पत्ते की चिकनी ओर बाहर की ओर।

सकुरा मोची को एक सेवारत प्लेट पर व्यवस्थित करें और कमरे के तापमान पर परोसें। सर्वोत्तम बनावट के लिए 24 घंटों के भीतर का आनंद लें।