पिस्ता तिल जैतून का तेल केक संतरे के फूल की चाशनी के साथ
एक नम और सुगंधित जैतून के तेल का केक जो पिसे हुए पिस्ता से भरा हुआ है और मलाईदार तिल से समृद्ध है, नाजुक संतरे के फूल की चाशनी के साथ सजाया गया है। यह सुरुचिपूर्ण वसंत मिठाई दोपहर की चाय या हल्के जश्न के लिए परफेक्ट नट और फूलों की सुगंध प्रदान करती है।
सामग्री
- 180ml अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 200g कास्टर चीनी
- 3 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
- 60g तिल का पेस्ट
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- 1 संतरे का छिलका
- 240g मैदा
- 100g छिली हुई पिस्ता, बारीक पीसी हुई
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 120ml पूरा दूध
- 150g आइसिंग शुगर
- 2 चम्मच ताजा संतरे का रस
- 1 चम्मच संतरे के फूल का पानी
- 2 चम्मच कटी हुई पिस्ता सजाने के लिए
बनाने की विधि
ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें। 23cm गोल केक टिन को ग्रीस करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें।
एक बड़े कटोरी में जैतून का तेल और कास्टर चीनी को एक साथ फेंटें जब तक अच्छी तरह मिल जाए और हल्का पीला हो जाए।
अंडों को एक-एक करके जोड़ें, हर बार अच्छी तरह फेंटें। तिल का पेस्ट, वनीला एक्सट्रैक्ट और संतरे का छिलका मिलाएं जब तक चिकना न हो जाए।
एक अलग कटोरी में मैदा, पिसी हुई पिस्ता, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं।
सूखी सामग्री का आधा हिस्सा गीली सामग्री में डालें और धीरे से मोड़ें। दूध डालें, फिर बाकी सूखी सामग्री जोड़ें, जब तक कोई गांठ न रह जाए तब तक मोड़ते रहें।
बैटर को तैयार टिन में डालें और ऊपर को स्पैचुला से चिकना करें।
40-45 मिनट तक बेक करें जब तक सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाली गई एक छड़ी साफ निकले। आंतरिक तापमान लगभग 95°C तक पहुंचना चाहिए।
केक को टिन में 15 मिनट ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
चाशनी के लिए, आइसिंग शुगर, संतरे का रस और संतरे के फूल का पानी को एक साथ फेंटें जब तक चिकना और बहने योग्य न हो जाए।
ठंडे हुए केक पर चाशनी डालें और तुरंत कटी हुई पिस्ता से छिड़कें। चाशनी को 10 मिनट के लिए जमने दें, फिर काटकर परोसें।
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