Gnocchis sur plaque avec légumes de printemps et Parmesan
Des gnocchis moelleux rôtis à la perfection dorée aux côtés d'asperges tendres, de tomates cerises et de poivrons doux, le tout garni de basilic frais et de Parmesan râpé. Ce dîner sans effort en une seule poêle
Ingrédients
- 500g de gnocchis de pommes de terre stables
- 250g d'asperges, parées et coupées en morceaux de 5cm
- 250g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 poivron jaune, coupé en morceaux
- 1 courgette, tranchée en demi-lunes
- 4 gousses d'ail, hachées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 60g de fromage Parmesan, râpé
- Feuilles de basilic frais, pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique
Préparation
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier cuisson.
Dans un grand bol, mélangez les gnocchis, les asperges, les tomates cerises, le poivron et la courgette.
Ajoutez l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes italiennes, le sel, le poivre et les flocons de piment. Mélangez bien pour enrober uniformément.
Étalez le mélange en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ce que les gnocchis et les légumes ne soient pas trop tassés.
Rôtissez pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés et croustillants à l'extérieur et que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
Sortez du four et versez le glaçage balsamique. Parsemez de Parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.
Servez immédiatement pendant que les gnocchis sont encore croustillants.
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