Crostini de Lentilles et Herbes à la Française sur Plaque
Élégante entrée française avec des lentilles rôties, des herbes et du fromage de chèvre sur des tranches de baguette croustillantes. Des saveurs sophistiquées en 35 minutes.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de lentilles vertes cuites
- 1 baguette française, coupée en diagonale
- 115 g de fromage de chèvre, ramolli
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote, émincée
- 2 c. à soupe de feuilles de thym frais
- 1 c. à soupe d'estragon frais, haché
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre blanc
- 2 c. à soupe de noix grillées, hachées
- Pousses de microgreens pour garnir
Préparation
Préchauffer le four à 220°C et tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé
Badigeonner les tranches de baguette avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et les disposer d'un côté de la plaque
Faire griller le pain 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis retirer et réserver
Mélanger les lentilles cuites avec le reste d'huile d'olive, l'échalote émincée, le thym, l'estragon, le vinaigre, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre
Étaler le mélange de lentilles sur la plaque et rôtir 12-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement croustillant
Étaler le fromage de chèvre sur les tranches de baguette grillées
Garnir chaque crostini du mélange de lentilles chaud et saupoudrer de noix grillées et de microgreens avant de servir
Vous l'avez préparé ?
Uploadez votre photo.
