Crackers de Riz Croustillants aux Cinq Épices Chinoises
Crackers de riz maison à la chinoise assaisonnés de poudre aux cinq épices. Cuits à la friteuse à air chaud jusqu'à être parfaitement croustillants pour une collation saine.
Ingrédients
- 2 tasses de riz jasmin cuit, complètement refroidi
- 2 c. à soupe de farine de riz
- 1 c. à café de poudre aux cinq épices chinoises
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café d'ail en poudre
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de graines de sésame
- Spray de cuisson
Préparation
Écraser le riz refroidi à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance de pâte
Incorporer la farine de riz, la poudre aux cinq épices, le sel, l'ail en poudre, l'huile et la sauce soja
Étaler le mélange finement entre deux feuilles de papier sulfurisé
Abaisser à 3 mm d'épaisseur et couper en carrés ou triangles de 5 cm
Saupoudrer de graines de sésame et appuyer délicatement pour les faire adhérer
Préchauffer la friteuse à air à 175°C et tapisser de papier sulfurisé
Faire cuire les crackers de riz par lots pendant 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Laisser refroidir complètement avant de conserver dans un récipient hermétique
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