Bols de Scampi aux Crevettes Panko en Friteuse à Air
Des crevettes dorées croustillantes au panko servies sur des pâtes au beurre à l'ail avec des herbes italiennes - une version plus saine du scampi classique grâce à la friteuse à air.
Ingrédients
- 500g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 tasse de chapelure panko
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 300g de pâtes linguine
- 4 gousses d'ail émincées
- 3 c. à soupe de beurre
- 1/4 tasse de vin blanc
- 2 c. à soupe de jus de citron frais
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1 c. à café de flocons de piment rouge
- Sel et poivre à votre goût
Préparation
Cuire les linguine selon les instructions du paquet, égoutter et mettre de côté
Préchauffer la friteuse à air à 193°C
Mélanger le panko, le parmesan, 1 c. à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre
Enrober les crevettes avec l'huile restante et les paner avec le mélange de panko
Faire cuire les crevettes dans la friteuse à air 6 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson
Dans une grande poêle, faire revenir l'ail dans le beurre pendant 1 minute
Ajouter le vin blanc et le jus de citron, laisser mijoter 2 minutes
Ajouter les pâtes cuites et mélanger avec la sauce au beurre à l'ail
Disposer les crevettes croustillantes sur les pâtes et garnir de persil et de flocons de piment rouge
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