Biscuits aux Amandes Sésame et Gingembre
Biscuits aux amandes croustillants d'inspiration chinoise aux saveurs de gingembre chaud et de sésame grillé, parfaits pour l'heure du thé ou les occasions spéciales.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de farine d'amande
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1 œuf
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/4 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 24 amandes entières
Préparation
Préchauffer le four à 175°C. Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Crémer le beurre avec les deux sucres jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporer l'œuf et la vanille.
Dans un bol séparé, mélanger les farines, le gingembre, la levure et le sel.
Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à formation d'une pâte.
Former 24 boules de pâte et les disposer sur les plaques, espacées de 5 cm.
Aplatir légèrement chaque boule, saupoudrer de graines de sésame et presser une amande au centre.
Faire cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer.
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