Thai-Basilikum-Rindfleisch-Pfanne in 15 Minuten mit Jasminreis
Diese aromatische Thai-Basilikum-Rindfleisch-Pfanne besteht aus zarten Rindfleischstreifen, die in einer würzig-süßen Sauce mit frischem Gemüse und duftendem Basilikum geworfen werden. Ein Abendessen in Restaurantqualität, das schneller zubereitet ist als die Lieferung von Essen zum Mitnehmen.
Zutaten
- 500g Rinderfilet, dünn gegen die Faserrichtung geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, dünn geschnitten
- 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsoße
- 1 Esslöffel Fischsoße
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- 1 rote Chili, geschnitten (optional)
- 1 Tasse frische Basilikumblätter, dicht gepackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in 5 cm große Stücke geschnitten
- 2 Tassen gekochter Jasminreis zum Servieren
Zubereitung
Sojasauce, Austernsoße, Fischsoße und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
1 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es raucht.
Rindfleischstreifen in einer einzelnen Schicht hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie gebräunt sind und die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das restliche Öl in den Wok geben, dann Knoblauch und Chili hinzufügen. 30 Sekunden pfannenrühren, bis es duftet.
Paprika und Zuckerschoten hinzufügen und 2 Minuten pfannenrühren, bis sie knusprig-zart sind.
Rindfleisch zurück in den Wok geben und die vorbereitete Sauce hineingießen. Alles 1 Minute vermischen.
Vom Herd nehmen, Frühlingszwiebeln und frische Basilikumblätter hinzufügen und vermischen, bis das Basilikum leicht zusammengefallen ist.
Sofort über gedämpftem Jasminreis servieren.
Hast du das gemacht?
Lade dein Foto hoch.
