Mediterranäische Frühstücks-Quinoa-Bowl
Proteinreiche mediterranäische Frühstücksschüssel mit Quinoa, Eiern, Feta und frischen Kräutern. In 20 Minuten fertig.
AI SCORE
91
/100
⏱️
32 Min
Zeit
👥
2 Personen
Portionen
🔥
425 kcal
Kalorien
📊
easy
Schwierigkeit
Zutaten
- 1 Tasse gekochte Quinoa
- 4 Eier
- 1/4 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt
- 1/4 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL frische Minze, gehackt
- 1/4 Tasse Gurke, gewürfelt
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1
1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
2
Gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist
3
Gekochte Quinoa in die Pfanne geben und durcherhitzen
4
Vier Mulden in die Quinoa drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen
5
Abdecken und 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist
6
Von der Hitze nehmen und Kirschtomaten sowie Gurke um die Eier herum verteilen
7
Mit dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft beträufeln
8
Mit zerkrümeltem Feta, frischem Dill und Minze bestreuen
9
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen
🤖
KI-generiert & Qualitätsgeprüft
Dieses Rezept wurde von KI erstellt und vor der Veröffentlichung überprüft.
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