Indisches Masala Gemüsecurry
Aromatisches, langsam gegartes gemischtes Gemüsecurry mit wärmenden Gewürzen. Herzhaftes pflanzliches Abendessen, perfekt zum Vorkochen und zur Mahlzeitvorbereitung.
AI SCORE
87
/100
⏱️
400 Min
Zeit
👥
8 Personen
Portionen
🔥
245 kcal
Kalorien
📊
medium
Schwierigkeit
Zutaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Tassen Blumenkohlröschen
- 200g grüne Bohnen, gestutzt
- 1 große Aubergine, gewürfelt
- 400g gehackte Tomaten
- 400ml Kokosmilch
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL frischer Ingwer, gehackt
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Salz
- 3 EL Kokosöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
1
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln goldbraun anbraten, etwa 6 Minuten
2
Knoblauch, Ingwer und alle Gewürze hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, bis es duftet
3
In den Slow Cooker umfüllen und gehackte Tomaten hinzufügen, gut umrühren
4
Kartoffeln, Blumenkohl, grüne Bohnen und Aubergine in den Slow Cooker geben
5
Kokosmilch über das Gemüse gießen und Salz hinzufügen
6
6-7 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis das gesamte Gemüse weich ist
7
Abschmecken und würzen, mit frischem Koriander garnieren
8
Heiß über Basmatireis oder mit Naan-Brot servieren
🤖
KI-generiert & Qualitätsgeprüft
Dieses Rezept wurde von KI erstellt und vor der Veröffentlichung überprüft.
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