Fresas con Crema med Ristet Kokosnød og Limezest
Denne erfriskende mexicansk forårsdessert består af saftige friske jordbær blandet i sødmælk, toppes med gylden ristet kokosnød og frisk limezest. En tropisk variation på den elskede klassiker, der er perfekt til varme vejrs sammenkomster.
Ingredienser
- 500g friske jordbær, uden skal og kvarteret
- 240ml mexicansk crema eller surt fløde
- 120ml tung piskefløde
- 60g sødet kondenseret mælk
- 1 teskefuld ren vaniljeekstrakt
- 50g sødet raslet kokosnød
- 2 limes, zest
- 2 spiseske granuleret sukker
- En knivspids fint søsalt
- Friske myrteblade til garnering
Fremgangsmåde
Placer de kvarterede jordbær i en stor skål, strø granuleret sukker over og bland forsigtigt. Lad macerere ved stuetemperatur i 10 minutter.
Rist den raslede kokosnød i en tør stegepande over medium-lav varme i 3-5 minutter, rør konstant indtil gylden brun. Overfør straks til en tallerken for at køle af og forhindre brænding.
I en medium rorskål blandes mexicansk crema, tung piskefløde, sødet kondenseret mælk, vaniljeekstrakt og en knivspids salt. Pisk til glat og let fortykkelse.
Bland forsigtigt de macererede jordbær og deres saft i flødesignaturen indtil jævnt fordelt.
Del fresas con crema blandt fire serveringsglas eller skåle.
Top hver portion rigeligt med ristet kokosnød og frisk gnidet limezest.
Garnér med friske myrteblade og server straks, eller kølrum i op til 1 time inden servering.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
