Bløde og Smidige Keto Mandelmel Tortillas
Disse zarte, kulhydratarme mandelmel tortillas er perfekte til wraps, tacos og quesadillas uden skyldfølelse. Med blot 5 enkle ingredienser og klar på få minutter, er de en forårsfavorit til sundere mealprep.
Ingredienser
- 200g mandelmel
- 2 spiseskefulde psylliumskalhvidt pulver
- 1/2 teskefuld havesalt
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 180ml lunkent vand
- 1/4 teskefuld hvidløgspulver
Fremgangsmåde
I en stor blanding skal du piske mandelmel, psylliumskalhvidt pulver, havesalt og hvidløgspulver sammen, indtil det er godt blandet.
Tilføj olivenoljen og det lunkevarme vand til de tørre ingredienser og røre med en gaffel, indtil dejen begynder at dannes.
Knead dejen med dine hænder i 1-2 minutter, indtil den er glat og smidig. Hvis den er for klæbrig, tilføj en lille smule mandelmel.
Del dejen i 8 lige store portioner og rul hver ud til en kugle.
Placer en dejkugle mellem to ark pergamentpapir og rul ud til en tynd cirkel, cirka 15cm i diameter.
Varm en tør non-stick pande over medium-høj varme, indtil den er varm.
Kog hver tortilla i 1-2 minutter på hver side, indtil der vises lette gyldne pletter, og tortillaen er gennemkogt.
Stabel de tilberedte tortillas på en tallerken og dæk med et rent tekøbetøj for at holde dem bløde og smidige.
Server straks eller opbevares i en lukket beholder i køleskabet i op til 5 dage.
Har du lavet det?
Upload dit billede.
