كريسب الفراولة والراوند الكلاسيكي مع طبقة الشوفان الزبدانية
هذا الحلوى الربيعية اللذيذة تجمع بين الراوند الحامض والفراولة الحلوة تحت فتات الشوفان الذهبية والمقرمشة. عند تقديمه دافئاً مع كرة من آيس كريم الفانيليا، إنه الاحتفال المثالي بالفواكه الموسمية.
المكونات
- 400 غرام من الراوند الطازج، مقطع إلى قطع بحجم 2 سم
- 300 غرام من الفراولة الطازجة، منزوع السيقان ومقسم إلى أرباع
- 150 غرام سكر حبيبي
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 120 غرام من الدقيق العادي
- 100 غرام من الشوفان الملفوف
- 100 غرام من السكر البني الفاتح
- 1/2 ملعقة صغيرة من肉桂 المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 115 غرام زبدة غير مملحة باردة، مقطعة إلى مكعبات
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت والطبق الخبز 23 سم قليلاً بالزيت.
في وعاء كبير، امزج الراوند والفراولة والسكر الحبيبي ونشا الذرة وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون. قلب برفق حتى تغطي الفاكهة بالكامل.
انقل خليط الفاكهة إلى طبق الخبز المحضر وانشره في طبقة متساوية.
في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والشوفان الملفوف والسكر البني والقرفة والملح.
أضف الزبدة الباردة المقطعة إلى المكونات الجافة واستخدم أطراف أصابعك لفركها حتى يشبه الخليط فتات خشنة مع بقاء بعض القطع بحجم البازلاء.
رش طبقة الفتات بالتساوي فوق حشوة الفاكهة، غطها بالكامل.
اخبز لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية بنية اللون الذهبي وحشوة الفاكهة تفور حول الحواف.
أخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم دافئة مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
