فخذا الدجاج المزجج بالعسل والليمون على الطريقة الآسيوية مع الزنجبيل والسمسم
فخذا دجاج طرية مغطاة بصلصة لزجة من العسل والليمون مع الزنجبيل والثوم العطري، مثالية لعشاء ربيعي سريع في أيام الأسبوع. تضيف نكهات الحمضيات الزاهية وبذور السمسم المحمصة نكهات آسيوية طازة مستوحاة إلى مائدتك.
المكونات
- 8 فخذات دجاج مع العظم والجلد (حوالي 1.2 كجم)
- 4 ملاعق كبيرة عسل
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا (استخدم التمريSoy للخالي من الغلوتين)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعم
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 2 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
- 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). جفف فخذات الدجاج بمناديل الورق وتبليها بسخاء بالملح والفلفل الأسود.
في وعاء صغير، اخلط معاً العسل وعصير الليمون وقشر الليمون وصلصة الصويا وخل الأرز والثوم المفروم والزنجبيل المبشور وزيت السمسم لعمل الصلصة.
سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة آمنة للفرن على درجة حرارة متوسطة-عالية. ضع فخذات الدجاج بجلد لأسفل واقليها لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية وهشة.
اقلب فخذات الدجاج واسكب صلصة العسل والليمون فوقها، مع التأكد من تغطية جميع القطع بشكل جيد.
انقل المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقاً واشوها لمدة 25-30 دقيقة، مع تغطيس المحتويات في منتصف الطهي، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) عند قياسها بميزان حرارة اللحم في أسمك جزء.
أخرج من الفرن واترك ترتاح لمدة 5 دقائق. زين بشرائح البصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة قبل التقديم.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
