اطهي نودلز الأرز الرقيقة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفّها واشطفها بماء بارد واتركها تبرد تماماً.

في وعاء صغير، امزجي معجون السمسم الأسود مع شراب القيقب وملعقة كبيرة من الماء الدافئ حتى تصبح ناعمة لتكوين تتبيلة السمسم.

جهزي صلصة الغمس بخفق صلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم والزنجبيل المبشور والعسل معاً في وعاء صغير.

ضعي الماء الدافئ في طبق ضحل كبير واخلطي معه مسحوق الماتشا حتى يذوب، ليتشكل سائل نقع برتقالي اللون فاتح.

انقعي ورقة أرز واحدة في ماء الماتشا لمدة 10-15 ثانية حتى تصبح مرنة لكن ليست طرية جداً، ثم ضعيها على منشفة شاي نظيفة رطبة.

رتبي حفنة صغيرة من نودلز الأرز أفقياً على الثلث السفلي من الورقة، تاركة 3 سم على كل جانب.

طبقي الخيار والجزر والملفوف الأرجواني وشرائح الأفوكادو والنعناع والكزبرة فوق النودلز.

رشي حوالي نصف ملعقة صغيرة من خليط السمسم الأسود على الحشوة.

اطوي الحافة السفلية من ورق الأرز فوق الحشوة، ثم اطوي كلا الجانبين بإحكام.

لفّي بقوة من الأسفل إلى الأعلى، مع الحفاظ على الحشوة مضغوطة، وضعي اللفائف بجانب التماس لأسفل على طبق التقديم.

كررّي العملية مع بقية الأوراق ومكونات الحشوة لتكوين 8 لفائف ربيع.

رشي اللفائف المنتهية ببذور السمسم الأسود وقدميها فوراً مع صلصة الغمس على الجانب.