كعكة الفراولة الخالية من الغلوتين الرقيقة مع التوت الربيعي الطازج
كعكة دقيق لوز خفيفة وندية مليئة بالفراولة الطازجة، مثالية للاحتفال بالربيع. مغطاة بفرستة جبن كريمي لذيذة ومزينة بتوت موسمي لإضافة لمسة أنيقة.
المكونات
- دقيق اللوز 200 جرام
- خليط دقيق متعدد الاستخدامات خالي من الغلوتين 100 جرام
- سكر ناعم 200 جرام
- مسحوق الخبز (خالي من الغلوتين) 1.5 ملعقة صغيرة
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة
- 4 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- زيت نباتي 120 ميلي لتر
- حليب كامل الدسم 120 ميلي لتر
- خلاصة الفانيليا 2 ملعقة صغيرة
- فراولة طازجة مقطعة ومفروسة 250 جرام
- جبن كريمي طري 225 جرام
- زبدة غير مملحة طرية 60 جرام
- سكر بودرة مغربل 200 جرام
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
- فراولة طازجة للتزيين مقطعة شرائح 150 جرام
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية وادهن قالب كعكة دائري بحجم 23 سم وضع ورق الزبدة في القاع.
في وعاء كبير، اخفق دقيق اللوز وخليط الدقيق الخالي من الغلوتين والسكر ومسحوق الخبز والملح حتى يتم دمجها جيداً.
في وعاء منفصل، اخفق البيض والزيت النباتي والحليب وخلاصة الفانيليا حتى تصبح ناعمة.
صب المكونات الرطبة في المكونات الجافة واخلطها حتى تتجانس للتو، مع الحذر من الإفراط في الخلط.
أضف برفق 250 جرام من الفراولة المفروسة، مع توزيعها بالتساوي في العجينة.
صب العجينة في القالب المحضر وسوي الجزء العلوي بملعقة معدنية.
اخبزها لمدة 45-50 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وعندما تدخل عود في المنتصف، يخرج نظيفاً.
اترك الكعكة تبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
