داইفوكو الفراولة محلي الصنع - كعكات الموتشي اليابانية
موتشي ناعم وهوائي محشو بمعجون الفاصولياء الحمراء الحلو والفراولة الطازجة في فصل الربيع. هذه الحلويات اليابانية الأنيقة هي الحلوى المثالية للاحتفال بموسم الفراولة.
المكونات
- 100 جرام دقيق الأرز اللزج (موتشيكو أو شيراتاماكو)
- 30 جرام سكر حبيبي
- 150 ملليتر ماء
- 8 ثمرات فراولة طازجة متوسطة الحجم، مقشرة
- 200 جرام معجون الفاصولياء الحمراء الحلو (أنكو)
- 40 جرام نشا الذرة أو نشا البطاطس للرش
طريقة التحضير
اغسل الفراولة وجففها جيداً، مع التأكد من عدم بقاء أي رطوبة.
قسم معجون الفاصولياء الحمراء إلى 8 أجزاء متساوية (حوالي 25 جرام لكل منها). سطح كل جزء في راحة يدك ولف حوله الفراولة، مع ترك الطرف المدبب مكشوفاً قليلاً. ضع جانباً.
في وعاء آمن للميكروويف، اخلط دقيق الأرز اللزج والسكر والماء حتى يصبح ناعماً بدون كتل.
غطي الوعاء بشكل فضفاض بغشاء بلاستيكي وضعيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقتين. أزيلي وقلبي بقوة بملعقة مبللة.
ضع في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى، ثم قلب مرة أخرى. يجب أن يصبح الموتشي شفافاً ومرناً.
رش سطح عمل نظيف بسخاء بنشا الذرة. انقل الموتشي الساخن إلى النشا.
رش الجزء العلوي من الموتشي بمزيد من النشا وسطحه قليلاً. قسمه إلى 8 أجزاء متساوية باستخدام كاشطة أو سكين مغطاة بالنشا.
اعمل بسرعة بينما الموتشي لا يزال دافئاً وسهل التشكيل، سطح كل جزء إلى دائرة بحوالي 8 سم. ضع الفراولة المغطاة بمعجون الفاصولياء في المركز.
هل جربته؟
ارفع صورتك.
