في وعاء كبير، اخفقي الدقيق والبيض والماء أو مرق داشي والملح معاً حتى يتشكل خليط ناعم.

أضيفي الملفوف المقطوع و3/4 من البصل الأخضر المقطوع إلى الخليط واخلطيه حتى يتغطى بالتساوي.

تبليّ الجمبري برشة ملح واتركيه جانباً.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.

صبي ربع خليط الملفوف في المقلاة وافرديه على شكل دائرة بقطر حوالي 15 سم. ضعي 4-5 جمبري في الأعلى واضغطي برفق في الخليط.

اطهيه لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح القاع ذهبياً ومقرمشاً، ثم اقلبيه بحذر.

استمري في الطهي لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى يصبح الجمبري وردياً ومطهياً تماماً، مع الوصول إلى درجة حرارة داخلية 63 درجة مئوية للسلامة الغذائية.

انقلي إلى طبق وكرري مع الخليط والجمبري المتبقي لصنع 4 فطائر.