في وعاء خلط كبير، اخفق حليب جوز الهند وحليب اللوز معاً حتى يتم دمجهما جيداً.

نخل مسحوق الماتشا في خليط الحليب لمنع التكتل، ثم اخفق بقوة حتى يذوب الماتشا تماماً ويصبح الخليط أخضر موحد.

أضف شراب القيقب ومستخلص الفانيليا وملح البحر، واخفقها حتى تتجانس.

أضف بذور الشيا واخفقها مباشرة لمدة دقيقتين لمنع التجمع، مع التأكد من توزيع البذور بالتساوي في السائل.

غطِ الوعاء وبرده لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل، مع التحريك مرة واحدة بعد أول 30 دقيقة لإعادة توزيع بذور الشيا.

حمص رقائق جوز الهند في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك المستمر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها جانباً لتبرد.

بعد الضبط، حرك البودنج جيداً وقسمه بالتساوي بين 4 أكواب أو برطمانات تقديم.

ضع على كل حصة فراولة مقطعة إلى شرائح طازجة وعنب بري، ورش رقائق جوز الهند المحمصة، وانقط بالعسل أو شراب الأغاف إذا رغبت.