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日式紫苏青酱芝麻海苔意面

日式紫苏青酱芝麻海苔意面

经典青酱的清爽春季变奏,采用芬芳的紫苏叶与烘烤芝麻混合,最后点缀脆香海苔条。这道清淡而风味十足的意面彰显了日本料理明亮的草本气息。

AI SCORE
85
/100

日式紫苏青酱芝麻海苔意面

经典青酱的清爽春季变奏,采用芬芳的紫苏叶与烘烤芝麻混合,最后点缀脆香海苔条。这道清淡而风味十足的意面彰显了日本料理明亮的草本气息。

AI SCORE
85
/100
JapaneseDinnerVegetarianDairy-Free
⏱️
27 分钟
时间
👥
4 人
份数
🔥
420 千卡
卡路里
📊
Easy
难度

食材

  • 400克意大利面条或扁意面
  • 40克新鲜紫苏叶(荷兰芹),粗切
  • 30克新鲜罗勒叶
  • 3汤匙烘烤白芝麻
  • 2瓣大蒜,去皮
  • 80毫升特级初榨橄榄油
  • 2汤匙烘烤芝麻油
  • 2汤匙酱油
  • 1汤匙米醋
  • 1茶匙蜂蜜
  • 2张海苔,切成细条
  • 盐,适量
  • 4根葱段,切薄片
  • 额外芝麻用于装饰

做法

1

在大锅中倒入盐水,用大火烧至沸腾。

2

等待水烧开的同时,制作紫苏青酱:将紫苏叶、罗勒、2汤匙芝麻、大蒜、橄榄油、芝麻油、酱油、米醋和蜂蜜放入食品料理机中。混合至光滑,根据需要刮下两侧。

3

按照包装说明将意面煮至半熟,通常需要8-10分钟。沥干前预留120毫升的意面煮水。

4

沥干意面,放回温热的锅中,用小火加热。加入紫苏青酱并充分混合,每次加入1-2汤匙保留的意面煮水,直到酱汁均匀覆盖意面。

5

品尝并根据需要调整盐的味道。

6

将意面分配到四个温热的碗中。在每份意面上铺放海苔条、切好的葱段和一撮额外的芝麻。

7

趁热立即供应,享受其香气。

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