在大锅中加入大量盐水烧开。将芦笋切成4厘米的段，笋尖和笋茎分开。

将宽面条加入沸水中，按照包装说明煮至有嚼劲。在沥干前留出250毫升的面条烹饪水。

面条煮的同时，在大煎锅中用中火加热橄榄油和2汤匙黄油。加入芦笋茎炒3分钟。

加入芦笋尖和大蒜。继续烹饪2-3分钟，直到芦笋呈现鲜绿色且口感脆嫩。

倒入重奶油并轻轻煨至沸腾。加入肉豆蔻，用盐和黑胡椒调味。让酱汁减少2分钟。

将沥干的宽面条加入煎锅中，加入剩余的黄油、一半的帕玛森芝士、柠檬皮和2汤匙柠檬汁。一起翻炒，根据需要加入面条水使酱汁光滑顺滑。

立即盛入温热的碗中，在顶部撒上剩余的帕玛森芝士、新鲜罗勒叶和额外研磨的黑胡椒。