在中等锅中将汤烧沸。缓慢倒入玉米粉，降低热度至低火，煮5分钟，经常搅拌至变稠。

将牛奶、30克黄油和帕玛森芝士搅入玉米粉中。用盐和黑胡椒调味，盖上盖子并保持在最小火力上温热。

在大平底锅中以中大火热2汤匙橄榄油。加入芦笋块，用盐和黑胡椒调味，炒4-5分钟至嫩脆并略微焦黄。转移到盘子上。

在同一平底锅中加入剩余橄榄油。用纸巾擦干虾，用盐、黑胡椒和红辣椒片调味。每面煮虾2-3分钟直至呈粉红色和不透明，确保内部温度达到63°C（145°F）。在烹饪的最后一分钟加入碎蒜。

将平底锅离火，加入剩余30克黄油、柠檬皮屑、柠檬汁、欧芹和莳萝。将虾拌匀以沾上柠檬香草黄油。

将奶油玉米粉分成四碗。铺上炒好的芦笋和蒜虾及锅汁。

用碎羊乳酪和额外的新鲜香草装饰每碗。立即上菜。