用橄榄油、蒜粉、盐和黑胡椒在鸡胸肉两面调味。

将烤盘或平底锅以中火至中大火加热。每面烤6-7分钟，直到用肉类温度计在最厚处测量的内部温度达到74°C（165°F）。

将鸡肉从火上移开，静置5分钟后切成条状。

制作绿女神酱汁，将牛油果、希腊酸奶、柠檬汁、切碎的蒜、罗勒、细香葱、欧芹和水放入料理机或食品料理器中。混合至光滑顺滑。用盐和黑胡椒调味。

将切碎的罗马生菜铺在大碗中或分成四个单独的盘子。

在生菜上铺黄瓜片、萝卜和樱桃番茄。

将切好的鸡肉放在沙拉上，慷慨地淋上绿女神酱汁。

撒上烤南瓜籽，立即上桌。