将烤箱预热至220°C（425°F），用羊皮纸铺衬一个大烤盘。

将修剪好的青豆铺在准备好的烤盘上，淋上2汤匙橄榄油，用盐和黑胡椒调味。翻拌使其均匀涂裹，排成单层。

将青豆烘烤15-18分钟，中途翻拌一次，直到嫩脆且边缘略微焦黑。

青豆烘烤时，在小炒锅中以中火加热剩余1汤匙橄榄油。加入杏仁片，频繁搅拌，烹饪2-3分钟至金黄色。

将切片大蒜加入杏仁中，继续烹饪1分钟至散发香味但未变褐色。立即离火。

将烤好的青豆转移到盛菜碗中。加入烤杏仁和大蒜混合物、柠檬皮、2汤匙新鲜柠檬汁和红辣椒粉。轻轻翻拌混合。

用新鲜欧芹装饰，趁热立即上桌。