在碗中混合2汤匙橄榄油、柠檬汁、柠檬皮、切碎的大蒜、迷迭香、百里香、牛至、盐和黑胡椒，制成腌料。

将鸡胸放在浅盘中，倒入腌料，翻转使其均匀覆盖。盖上盖子，冷藏至少15分钟或最多2小时。

将烤架或烤盘预热至中高温，轻轻在烤架上涂油。

将鸡从腌料中取出，每面烤6-7分钟，或直到用肉类温度计在最厚部分测得的内部温度达到74°C（165°F）。

鸡静置时，将芦笋和豌豆荚与剩余的1汤匙橄榄油和少许盐混合。

烤蔬菜3-4分钟，偶尔翻转，直到变得爽脆并有轻微的焦痕。

将烤好的鸡和蔬菜排列在食用盘上，在顶部撒上樱桃番茄和葱段。

用新鲜欧芹装饰，立即上桌，并在一旁放上柠檬楔形片。